|
|
Телятина «Деликатесная»
Ингредиенты:
125 г телятины, 10 г сливочного масла, 5 г сыра, молотые орехи.
Приготовление:
Готовую жареную телятину нарезать по 1 или по 2 куска на порцию. На дно
блюда, предназначенного для запекания, налить тонким слоем горячий
молочный соус, на который уложить куски телятины, полить их небольшим
количеством мясного сока, полученного при жарке телятины, затем залить
телятину горячим молочным соусом средней густоты и немедленно посыпать
тертым сыром, смешанным с молотыми орехами, полить сливочным маслом и
запечь в жарочном шкафу так, чтобы на поверхности соуса образовалась
румяная корочка.
|
|
