|
|
Рыбное рагу
Ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла, 2 маленькие красные луковицы, 1 красный
перец, 1 фенхель, 2 зубчика чеснока, 2 х 400 г банки консервированных
томатов, 1 ст. л. томатной пасты, 700 г филе белой рыбы (например,
трески, пикши, палтуса), 200 г очищенных и отваренных креветок, 2 ст. л.
петрушки для украшения.
Приготовление:
Сочетание помидоров и рыбы и очень вкусно и содержит много витаминов:
томаты богаты витамином А. Рыба помогает поддерживать хороший уровень
холестерина.
Разогреть масло в большой толстостенной кастрюле. Добавить лук, перец,
фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне 10 мин, помешивая.
Добавить помидоры, томатную пасту, приправить. Довести до кипения,
уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин. В кастрюлю
добавить рыбу и тушить еще 5 мин. Добавить креветок и готовить еще 3
мин.
|
|
