|
|
Суп грибной
Ингредиенты:
2 ст. л. сушеных грибов, 1 луковица, 1—2 моркови, 2—3 ст. л.
растительного масла, 1/3 стакана перловой крупы, 3—4 клубней картофеля, 1
помидор.
Приготовление:
Сушеные грибы замочить на 2—4 ч, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг.
В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и поставить варить.
Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковь соломкой, измельчить лук
и обжарить все вместе в масле, в конце жарки добавить нарезанный
кусочками помидор. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками
картофель и обжаренные грибы. Варить еще около 15 мин.
Точно так же варится и суп со свежими грибами, которые замачивания не требуют.
|
|
