|
|
Студень «Цыпленок в овощах»
Ингредиенты:
1 кг потрохов, корень петрушки, морковь, сельдерей (черешок), 2 луковицы, 15 г зелени петрушки, специи, соль по вкусу.
Приготовление:
Потроха домашней птицы промыть, почистить. Залить 1 л воды и варить 2—3
ч. Печень положить на 30 мин до окончания варки, лук и коренья, специи –
за 1 ч до окончания варки.
Сваренные потроха, измельчить, выложить на блюдо. Бульон прокипятить,
охладить и залить потроха. Сверху украсить нарезанной кружочками
морковью, зеленью петрушки. Дать застыть.
Можно добавить 3—4 толченых зубчика чеснока.
|
|
